Назад к списку товаров
Микробиология, физиология питания, санитария
Код товара: 16484
Автор (составитель)
Издательство
Год издания
2010
Страниц
240
ISBN
978-5-91134-53-1
Переплёт
твёрдый
В учебнике изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании, о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии, о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений, санитарно-гигиенические требования к условиям производства, хранения, реализации, к качеству и безопасности продукции общественного питания. Для учащихся ГОУ среднего профессионального образования. Может быть рекомендован для работников сферы общественного питания.
Рекомендуем
Все товары
Русский язык, культура речи, литература
Информационные технологии
Фотография
Естественные / Технические науки
Культура. Искусство
Похожие