Назад к списку товаров
Процессы и аппараты. Учебник
Код товара: 251977
Автор (составитель)
Издательство
Год издания
2008
Страниц
336
ISBN
978-5-7695-4333-3
Переплёт
твёрдый
612 руб.
В учебнике рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы в виде балансов и механизма процесса, а также наиболее распространенные конструкции оборудования (аппаратов) предприятий общественного питания. Приведены методы расчета аппаратов с возможными решениями по интенсификации процессов, тесно связанных со сбережением энергоресурсов, разработкой безотходных и малоотходных пищевых производств и их экологической чистоты.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Деловая книга "На Амурском бульваре"
ул. Волочаевская 176
Часы работы:
10:00 - 19:00
Телефон:
8 (4212) 32-47-41
Наличие:
В наличии
Рекомендуем
Все товары
Русский язык, культура речи, литература
Информационные технологии
Фотография
Естественные / Технические науки
Культура. Искусство
Похожие
